Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2538

Mit Baiser Überbackene Grapefruit

( 4 Person(en )

Zutaten

2		Grapefruit, rosa oder gelb
4		Eiweiß
100	Gramm	Zucker
100	Gramm	Mandeln (oder Haselnüsse)
	Etwas	Zitronensaft

		ZUR VERFEINERUNG
4		Vanilleeis-Kugeln

Zubereitung

Backofen auf 180ø, Gas Stufe 2, vorheizen.

Grapefruit halbieren, Fruchtfleisch einschneiden nach Geschmack leicht zuckern.

Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen, der Zucker sollte sich fast aufgelöst haben. 50 g Zucker und Mandeln (oder Haselnüsse) ganz vorsichtig unterheben, mit Zitronensaft abschmecken.

Die Masse dekorativ auf die Grapefruithälften spritzen und bei höchster Stufe 5 Minuten überbacken, bis die Baiser braun werden.

Sofort servieren.

Mögliche Verfeinerung: Vanilleeiskugeln, auf jede Hälfte setzen und darauf die Baisermasse geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Renate Husmann
Quelle: eigene Version

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