Zutaten
| 300 | Gramm | | Möhren |
| | | | -- (junge Karotten), |
| | | | ; geputzt, püriert |
| 30 | Gramm | | Haselnüsse |
| | | | -- feingerieben |
| 40 | Gramm | | Ahornsirup |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | | | Eigelb |
| 1 | | | Eiweiß |
| | | | -- steifgeschlagen |
| | | | Zimtpulver |
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Zubereitung
Die pürierten Möhren mit den fein geriebenen Haselnüssen vermischen. Den Ahornsirup mit dem Wasser unter Rühren ca. 10 Minuten lang kochen laßen. Auskühlen laßen. Das Eigelb cremig rühren, unter das steifgeschlagene Eiweiß heben. Alle Zutaten zusammenrühren. Mit dem Zimtpulver aromatisieren. Die Eismasse in die Form geben und im Gefrierfach etwa 3 Stunden gefrieren laßen.
(Aus dem Buch: Bio-Süssigkeiten zum Selbermachen von Chris Stadtländer, Wilhelm Heyne Verlag München)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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