Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2580

Mohnsterne auf Heidelbeersauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		MOHNSTERNE AUF HEIDELBEER
300	Gramm	TK-Heidelbeeren
2	Essl.	Zucker
300	ml	Milch
1	Prise	Salz
3	Essl.	Butter
45	Gramm	Grieß
30	Gramm	Mohn
3		Eier, getrennt
1	Essl.	Butter
2	Essl.	Zucker
4	Kugeln	Vanilleeis

		AUSSERDEM
		Puderzucker
		Heidelbeeren
		Minze, prima 12/95
		-- Weihnacht

Zubereitung

1. Heidelbeeren auftauen lassen und mit Zucker und drei Eßlöffel Wasser aufkochen. Durch ein Sieb streichen und kaltstellen.

2. Die Milch mit Salz und Butter aufkochen. Grieß und Mohn einrühren. Unter Rühren bei schwacher Hitze so lange kochen, bis die Masse dick wird. Abkühlen lassen und die Eigelbe unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Schneebesen unterheben.

3. Eine feuerfeste Form gut fetten und mit Zucker ausstreuen. Die Masse hineingeben und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und Sterne daraus ausstechen. Teller mit t Puderzucker und Mohn bestreuen. Heidelbeersauce, Vanilleeis, Mohnsauce e daraufgeben. Mit frische Minze garniern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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