Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2586

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Mokka Creme I

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Tafel  Mokka- oder
    -- Bitterschokolade
1/2 Ltr. Milch
40 Gramm  Stärke
80 Gramm  Zucker
4 Teel. Löslichen Kaffee
1/4 Ltr. Sahen
    Mokkabohnen zum Verzieren
 

Zubereitung

Schokolade grob raspeln.
 
Von der Milch 5 El. Abnehmen und die Stärke damit anrühren. Die Milch zum Kochen bringen, Zucker, Kaffee und die Hälfte der Schokoladenraspeln zugeben.
 
Die Stärke unter Rühren in die Milch geben und aufkochen lassen In einem Wasserbad erkalten lassen und öfter kräftig durchrühren.
 
Die Sahne steifschlagen. Die kalte Creme in Gläser verteilen und mit der Sahne, den restlichen Raspeln und den Mokkabohnen garnieren.
 
* Quelle: Kochkurs Der bewegte Mann unter der Leitung von Dorothea Thiel
 
** Gepostet von Lothar Schäfer
 
Erfasser: Lothar
 
Datum: 11.10.1996
 
Stichworte: Dessert, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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