Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2598

Morellen-Marzipan-Crûpe

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,40
1	Pack.	IGLO Gemüsemischung
1	Pack.	Laugenbrezeln
1		Kalbsniere
500	Gramm	Polenta
1	Pack.	Nori - Algen
1	Pack.	SCHWARTAU Marzipan
1		Tomate
1	Dose	Schattenmorellen
2		Zwiebeln

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Niere auf Senfsoße Dessert: Morellen-Marzipan-CrÛpe

Zubereitung des Dessert: Morellen-Marzipan-CrÛpe

Den Schattenmorellenfond mit Zucker, Rotwein, Zimt und kalt angerührter Stärke einkochen, die Schattenmorellen dazugeben und ziehen lassen. Einen Teil des eingekochten Fonds mit Joghurtverziehrungen auf einem flachen Teller anrichten. Einen CrÛpeteig aus 3 Eiern, Milch, Mehl und Zucker zubereiten, in Pflanzenöl backen, mit einer Scheibe Marzipan und etwas Fond füllen und einrollen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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