Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2616

Mousse Au Chocolat V

( 4 Portionen )

Zutaten


		FÜR 4 PORTIONEN
200	Gramm	Bitterschokolade
6		Eier
1	Pack.	Vanillinzucker
300	ml	Schlagsahne
50	Gramm	Borkenschokolade

Zubereitung

1. Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.

2. Eier trennen, Eiweiss kalt stellen. Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die Schokolade rühren. 5 Minuten kühl stellen.

3. 1/8 l Sahne und das Eiweiss (getrennt) sehr steif schlagen.

4. Zuerst die Sahne, dann das Eiweiss unter die Creme heben. Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.

5. Die restliche Sahne steif schlagen, auf die Mousse geben und mit Borkenschokolade verzieren.

Lässt sich am Vortag zubereiten.

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Hauptgericht: Spargel und Kartoffeln in Pfefferbutter mit Spiegelei

Dessert: Mousse au Chocolat

Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion ca. 715 kcal (2992 kJ)

Quelle

essen & trinken, Menüs
für jeden Tag **
Gepostet von Lothar
Schäfer <lothar.schäfer
Date: 8 May 1995 06
Erfasser: Lothar Datum:
01.11.1994 Stichworte:
P4, Süssspeisen, Mousse,
Dessert Erfasser :
TAMKAT Datum :
19.10.2004

Vorheriges Rezept (2615)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2617)