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Zutaten
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ZubereitungDie Schokolade zerkleinern, im Wasserbad schmelzen, glatt streichen. Die 2 verschlagenen Eier zugeben, rasch und gut durchmischen.Die 4 dl Rahm steif schlagen, sehr vorsichtig unterziehen und gut mischen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lassen. Ich habe hier kein Zucker zugegeben, weil weisse Schokolade in der Regel sehr süss ist. Vielleicht nach der Eierzugabe prüfen. Achtung: kein Halbrahm verwenden !!! Zwischen der weissen und der schwarzen mousse au chocolat, gibt es noch eine 'mousse au chocolat claire', mit einer Mischung aus beiden Schokoladesorten: Die macht man im Prinzip wie die 'mousse au chocolat noir' von SILKE@KBBS.ZER (Rezept 318, Seite 405 im Mailbox-Kochbuch), mit 150 g weisse und 150 g dunkle Schokolade macht. ** From: r.gagnaux@turicum.comlink.de Date: Thu, 21 May 1993 18:57:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Rene Datum: 20.08.1993 Stichworte: ZER, Dessert, Nachspeisen, Mousse :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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