Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2641

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Munster mit Traubenragout

( 4 Personen )

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Zutaten

150 Gramm  Blaü Trauben
150 Gramm  Weisse Trauben
1 Teel. Zucker
20 ml  Marc de Gewürztraminer
1   Reifer Munsterkäse
1 Teel. Schwarzer Pfeffer
 

Zubereitung

Zubereitung: Trauben abziehen, halbieren und entkernen. Zucker in einer Kasserolle schmelzen, mit dem Marc de Gewürztraminer ablöschen und die Trauben dazugeben. Ca. 8 Minuten dünsten, dann die Trauben herausnehmen und pürieren. Munster in 12 Stücke teilen. Auf Teller geben und im heissen Ofen bei 150 Grad einige Minuten erwärmen (nicht gratinieren). Trauben und Traubenpüree vermischen, wieder erhitzen und zum Munster geben. Mit frisch zerstossenem schwarzen Pfeffer bestr
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Französischer Käse
*RK* AM 23.02.01
Erfasst von R. Liebhauser

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