Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2645

Nashi-Päckchen in Kokossauce

( 1 Rezept )

Zutaten

4			Kokospralinen
2			Nashi-Birnen
1			Reispapier
			Honig
			Sahne
			Olivenöl
			Puderzucker
			Weißwein
			Zitronenmelisse
			Zitronensaft
			Zucker

Zubereitung

Zubereitung: Das Reispapier in Weißwein einweichen. Die Nashi-Birnen vierteln und entkernen. In einem Sud aus Zucker, Honig und Weißwein dünsten, jeweils in das geweichte Reispapier einschlagen und in Olivenöl anbraten. Für die Sauce die Kokospralinen in Sahne schmelzen, mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und

pürieren.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Zitronenmelisse und Puderzucker garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heinz Thevis VOX
Videotext,
Kochduell, 11.08.1999

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