Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2662

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Nougat-Eis mit Weiße-Schokoladen-Nuß-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten


   NOUGATEIS MIT WEI-ESCHO
4   Eigelb
125 Gramm  Nuß-Nougat
    Nougat-Creme
100 ml  Sahne
40 Gramm  Kakao-Pulver
1 Teel. Kaffepulver
500 ml  Milch
50 Gramm  Nüsse, gemahlen
    Frank -
    Textlich
 

Zubereitung

Alles zusammenschmeißen (massiven Nougat kleinschneiden, damit er besser schmilzt), verquirlen und auf dem Wasserbad / Simmertopf langsam erhitzen bis die Masse eingedickt ist.
 
Abkühlen lassen und dann in der Eismaschine gefrieren wie üblich.
 
Für die Sauce: alle Zutaten langsam erhitzen (am besten Wasserbad / Simmertopf) bis die Schokolade geschmolzen ist.
 
Schmeckt heiß oder kalt zum Eis und kann, je nach Geschmack, noch mit einem Schuß Himbergeist, Cognac oder Nußlikör verfeinert werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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