Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2669

Nougatpralinen auf Glasierten Maronen

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,91
500	Gramm	BUITONI Farfalle
200	ml	Grüne Oliven
200	Gramm	Kalbßchnitzel
1		Mango
200	Gramm	Nougat
1		Paprika Rot
1	Dose	Maronen

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Kleine Kalbßchnitzel in Basilikum-Ei-Mantel Dessert:

Nougatpralinen auf glasierten Maronen

Zubereitung des Dessert: Nougatpralinen auf glasierten Maronen

Den Maronensaft mit Zucker in einem Topf einkochen lassen, dann etwas Butter und die Maronen dazugeben. Den Nougat in Kugeln formen, in Kakaopulver wenden und in den Kühlschrank stellen. Die Mango schälen, das Mangofleisch in einem Mixer pürieren, dann mit Weißwein, Zucker und einem Eigelb zu einer Zabaione aufschlagen. Als Spiegel auf einen Teller geben, die Maronen darüberlegen und mit den Pralinen garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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