Zutaten
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| | | | ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN |
| 1 | kg | | Erdbeeren, |
| | | | Himbeeren oder |
| | | | Blaubeeren oder |
| 1,2 | kg | | Süsskirschen oder |
| 600 | Gramm | | Pfirsich mit |
| 600 | Gramm | | Reifen Aprikosen oder |
| 1 | kg | | Entsteinte Eierpflaumen |
| 100 | Gramm | | Honig oder Vollrohrzucker |
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Zubereitung
Das Obst sollte reif, aber nicht überreif sein. Gründlich verlesen und waschen. Gut abtropfen lassen. Stein- und Kernobst entkernen. Die Pfirsiche erst direkt vor der Zubereitung mit heissem Wasser überbrühen, pellen und entsteinen. Aprikosen und Eierpflaumen waschen, einzeln trockenreiben und dann halbieren und entsteinen. Die Früchte mit Honig oder Zucker - er dient der besseren Vitaminerhaltung - am besten im Mixer pürieren. Wer keinen hat, nimmt den Pürierstab und mußt in kleineren Portionen im hohen Rührgefäss. Dann das Obstmus auf 10 Gefrierbeutel verteilen und am besten verschweissen. Clipse halten auch! Dann die Beutel im Tiefkühlgerät einfrieren. Bei konstanten Temperaturen von mindestens
-18 Grad behält das Obst 8-12 Monate seine Qualität. (Pro Portion ca. 92 kcal/390 kJ)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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