Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2749

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Orangen-Creme

( 1 Keine anga )

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Zutaten

    Saft einer mittleren Orange
5 Essl. Cointreau
16   Löffelbiskuits
2   Eigelb
1 Teel. Zucker
250 Gramm  Mascarpone
2   Eiweiss
50 Gramm  Zart geröstete
    -- Mandelblättchen
  

Zubereitung

O-Saft und Cointreau mischen; in einem tiefen Teller über die Biskuits giessen und einwirken lassen. Eigelb mit Zucker schlagen (ca. 4 min.) und mit Mascarpone cremig schlagen. Einige Tropfen Cointreau dazugeben etwas geriebene Orangenschale untermischen. Eiweiss steif schlagen und unterziehen. Eine Schicht Creme, dann Biskuits, dann noch einen Schicht Creme in eine Schüssel füllen und die Mandelblättchen darüberstreuen
 
Zur Not sofort servieren, am besten nach zwei-drei Stunden Kühli.
 
Beilagen : Espresso, Cointreau
 
** From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Michel
 
Datum: 29.09.1993
 
Stichworte: ZER, Dessert, Nachspeisen, Orangen, Cremespeisen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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