Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2752

Vorheriges Rezept (2751) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2753)

Orangen-Eis (Mit Saurer Sahne)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

300 ml  Saure Sahne
125 Gramm  Doppelrahm
30 Gramm  Zucker
4 Gramm  Bindemittel
1 Teel. Vanillezucker
1 Teel. Schwartau Orangen - Back
3 Essl. Zitronensaft
250 ml  Orangensaft
    -- frisch gepresst
60 Gramm  Eiweiss
60 Gramm  Zucker
  

Zubereitung

Saure Sahne mit Doppelrahm glatt rühren. Zucker und Bindemittel gut vermischen. Vanillezucker und Orangen Back hinzugeben. Zitronensaft zum Orangesaft schütten, Zuckermischung unterrühren . Den fertigen Fruchtsaft in den Sauerrahm einrühren,bis die Creme glatt ist. Die Masse in den laufenden Eis-Automaten füllen.
 
Eiweiss mit Zucker schlagen,bis es schnittfest ist.
 
Nach 20 Minuten Gefrierzeit löffelweise zur Eismasse in den Eiscreme ~ Automaten geben.
 
* Quelle: Absender: Frank Maronne 2:2452/151.11, 06.06.94 textlich angepasst
 
Erfasser:
 
Datum: 10.11.1994
 
Stichworte: Süssspeise, Eis, Orange, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2751) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2753)
Free Web Hosting