Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2760

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Orangen-Litschi-Gelee

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Frische Litschis
7   Orangen, unbehandelte
6 Barlöff. Weiße Gelatine
2 Essl. Zucker
100 ml  Wasser
8 Essl. Aperol (Orangenaperitif)
    Orangenspalten und -schale
    -- zum Verzieren.
 

Zubereitung

Litschis aus der Schale lösen. Stein aus dem Fruchtfleisch entfernen.
 
2 Orangen schälen, die weisse Haut vollständig entfernen. Filets aus den Trennhäuten herauslösen. Saft dabei auffangen. Restliche Orangen auspressen. 300 ml Saft abmessen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 ml Wasser und Zucker erhitzen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Unter den Orangensaft rühren. Litschis und Orangenfilets in Gläser füllen, mit Saft aufgiessen, ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren je 2 EL Aperol daraufgiessen. Mit Orangenspalten und -schale verzieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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