Zutaten
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| | | | CREME |
| 500 | Gramm | | Sahne |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 50 | Gramm | | Zucker |
| 2 | | | Gelatineblätter, weiss |
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| | | | ZUM GARNIEREN |
| | | | Karamelsirup oder |
| | | | Früchte, frisch |
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Zubereitung
Weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der ganzen Schote und dem Zucker zur Sahne geben. Langsam erhitzen, etwa 15 Minuten leicht köcheln laßen. Den Topf vom Herd ziehen, Vanilleschote herausnehmen. Eingeweichte Gelatineblätter tropfnaß in den Topf geben, unter Rühren vollständig auflösen. Sahne in kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen, im Kühlschrank in 3-4 Stunden fest werden laßen. Sahnecreme gut gekühlt auf Deßertteller stürzen, mit Karamelsirup beträufeln oder mit Früchten garnieren. Wem die Sahne pur zu mild schmeckt, der könnte zum Aromatisieren ein Gläschen Marsala untermischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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