Zutaten
| 1/2 | Ltr. | | Sahne |
| 1 | | | Eidotter |
| 3 | Blätter | | Gelantine |
| 1/2 | | | Vanilleschote |
| 75 | Gramm | | Kristallzucker |
| 500 | Gramm | | Erdbeeren |
| 3 | Essl. | | Kristallzucker |
| 3 | Essl. | | Aceto Balsmico traditionale |
| | | | -- di Modena |
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Zubereitung
Sahne mit Vanilleschote und Kristallzucker aufkochen, abkühlen laßen, dann die aufgeweichte Gelantine und Eidotter einrühren und in Formen abfüllen. Über Nacht abkühlen laßen!
Erdbeeren entstielen, waschen vierteln und in einer Schüssel mit 3 EL Zucker und 3 EL jungem Balsamico so lange schütteln bis sich der Zucker aufgelöstist. Panna Cotta stürzen und mit den Erdbeeren anrichten und mit Minze und Staubzucker garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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