Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2847

Papaya-Fruchtcocktail

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,36
1	Bund	Basilikum rot
3		Kartoffeln
4		Möhren
100	Gramm	Parmesan
1		Papaya
100	Gramm	Pinienkerne
150	Gramm	Schweinekotelett
1	Bund	Rauke
2		Tomaten
1	Pack.	BUITONI Tricolore Nudeln
100	Gramm	Walnüsse
1	Pack.	LANGNESE Vanilleeis

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Schweinekotelett an Pestonudeln Salat: Raukesalat Dessert: Papaya-Fruchtcocktail

Zubereitung des Dessert: Papaya-Fruchtcocktail

Die geschälte und entkernte Papaya in Streifen schneiden, in Butter und Zucker karamelisieren, mit Calvados ablöschen und flambieren. Eine Zabaione aus zwei Eigelb, einem Vollei, Weißwein, Zucker und Zitronensaft über einem warmen Wasserbad aufschlagen und über die Papaya geben. Das Vanilleeis anrichten und mit Kakaopulver garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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