Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 285

Arme Italiener

( 1 Rezept )

Zutaten

		Butter
2		Eier
1	Schale	Erdbeeren
		Minzblättchen
		Öl
1		Panettone
		Sahne
1	Schale	Ricotta
		Vanillezucker
		Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung: Ähnlich wie für Arme Ritter, die mit altem Brot zubereitet werden, wird hier Panettone in einem Teig gebraten.

Dazu Panettone in Scheiben schneiden und mit einem Ausstecher Herzen ausstechen. Für den Ausbackteig Sahne und Eier im Verhältnis 1:1 verrühren, Vanillezucker dazugeben. Panettoneherzen kurz im Teig ziehen lassen und dann in einer Pfanne erst in Öl, dann nochmals in Butter ausbacken.

Erdbeeren waschen und halbieren. Ricotta mit Puderzucker und Zitronensaft glattrühren.

Die gebackenen Armen Italiener auf einen Teller geben, die Erdbeeren darauf und die Ricottacreme in Nockenform dazugeben. Mit Minzblättchen dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
06.
04. 2000
wiederholt am 07. 08. 00

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 19.10.2004

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