Zutaten
| 2 | | | Eiweiß |
| 50 | Gramm | | Puderzucker |
| 700 | ml | | Maracujasaft |
| 2 | Essl. | | Maracujalikör (z. B. |
| | | | ; Kanguruh) |
| 6 | | | Frische Paßionsfrüchte |
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Zubereitung
Eiweiß mit dem Puderzucker sehr gut aufschlagen. Nach und nach den Maracujasaft und den -likör zufügen, Die Mischung in eine flache Schale füllen und ins Gefriergerät stellen, in ca. 2 Stunden fest werden laßen. Zwischendurch mehrmals mit einem Spatel die außen gefrierende Schicht ablösen und zur Mitte rühren, damit alles gleichmäßig gefriert. Paßionsfrüchte halbieren, das Innere mit einem Löffel heraußchaben. Zum Anrichten die gefrorene Masse in eine vorgekühlte Schüssel umfüllen, mit dem Schneidstab des Handrührers cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel füllen und in vorgekühlte Gläser spritzen. Jeweils ein bis zwei Löffel Paßionsfrucht darüber verteilen. Sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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