Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 29

Alpenländischer Apfelschmarrn mit Apfelröster

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,01
2		Äpfel grün
150	Gramm	Feldsalat
3		Kartoffeln
1	Stange	Lauch
200	Gramm	Schweineschnitzel
1	Pack.	Rosinen
100	Gramm	Speck
1		Zwiebel

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Danielas Düsseldorfer Senftöpfchen Salat: Feldsalat mit Speck Dessert: Alpenländischer Apfelschmarrn mit Apfelröster

Zubereitung des Dessert: Alpenländischer Apfelschmarrn mit Apfelröster

Einige Rosinen in heißem Wasser einweichen. Eiweiß schlagen. Zwei Eigelb mit Zucker, Milch und Mehl zu einem Teig verrühren. Den Eischnee unterheben. Diesen Teig zu einem Pfannkuchen backen. Die Rosinen und einen zuvor geriebenen Apfel darübergeben, dann den Pfannkuchen wenden und zum Weitergaren bei 150¦C in den Ofen stellen. Den anderen Apfel schälen, würfeln und mit etwas Weißwein und einigen Rosinen in einem Topf einkochen lassen. Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, grob auseinanderzupfen und mit Butter und Zucker versehen. Auf einem Teller anrichten und das Apfelkompott dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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