Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2900

Pfannkuchen mit Heidelbeer-Quark

( 3 Portionen )

Zutaten


		PFANNKUCHEN
80	Gramm	Weizenmehl (Type 1050)
1	Prise	Salz
1	Essl.	Zucker
1/4	Ltr.	Fettarme Milch
2		Eier
3	Teel.	Butterschmalz

		QUARK
250	Gramm	Cremiger Quark
3	Essl.	Aprikosen-Fruchtaufstrich
		-- oder -Konfitüre
150	Gramm	TK-Heidelbeeren

Zubereitung

Für die Pfannkuchen: Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Milch unter ständigem Rühren unterrühren. Teig 20 Minuten quellen lassen. Dann erst die Eier unterrühren. Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig zugeben und in der Pfanne stocken lassen. Pfannkuchen wenden und fertigbacken. Restliche Pfannkuchen genauso backen und warm stellen.

Für den Quark: Quark und Aprikosen-Aufstrich verrühren, Heidelbeeren unterheben und zu den Pfannkuchen servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 375 Kalorien, 15 g Fett, 4 g Ballaststoffe.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

Erfasst von Ulli Fetzer am 26.04.1999

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