Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2912

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Pfefferminzparfait

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Eier
50 Gramm  Zucker
2 Essl. Pfefferminzsirup oder Pfef-
    -- ferminztee gesüsst
250 ml  Sahne
    -- steif geschlagen
100 Gramm  After eight
    -- gehackt
   GARNITUR
    After eight geviertelt
    Pfefferminzblättchen
  

Zubereitung

(*) 8 Förmchen a 150 ml
 
Eier, Zucker und Sirup oder Tee mit dem Schneebesen des Handrührgerätes rühren, bis die Masse heller ist. Schlagsahne und After eight sorgfältig daruntermischen. Masse in die Förmchen füllen und 3-4 Stunden gefrieren.
 
Servieren: Förmchen nur kurz in warmes Wasser stellen. Parfait am Rand lösen und auf Teller stürzen, garnieren und sofort servieren.
 
Dazu passt Schokoladensauce und Nussspitzchen
 
Tip: Statt After eight dunkle Schokolade, fein gehackt zugeben.
 
Lässt sich vorbereiten: Parfait 2-3 Wochen im voraus zubereiten.
 
* Quelle: Betty Bossi 11/95 erfasst von Diana Drossel
 
Erfasser: Diana
 
Datum: 30.01.1996
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Pfefferminz, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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