Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 293

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Arme Ritter mit Nüssen und Apfelsauce

( 2 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Walnüsse, gehackt
1   Ei
50 Gramm  Honig
125 ml  Milch
1   Brötchen
2   Eigelb
1 Essl. Zucker
250 ml  Apfelsaft
1   Apfel
    Butter und Öl zum Anbraten
 

Zubereitung

Die gehackten Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und etwas abkühlen lassen. Ei, Honig und Milch schaumig schlagen und die Nüsse untermischen. Das Brötchen in Scheiben schneiden und in der Eimasse einweichen.
 
Die Eigelb mit dem Zucker cremig aufschlagen, dann auf ein Wasserbad setzen, den Apfelsaft zugeben und locker aufschlagen.
 
Etwas Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die eingeweichten Brotscheiben darin goldbraun anbraten.
 
Den Apfel schälen, in Würfel schneiden und unter die Sauce mischen.
 
Die Armen Ritter anrichten und die Sauce dazugiessen.
 
,AT Christina Philipp ,D 05.03.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-Buffet 05.03.2002,
Kochen kinderleicht;
Rezept von Ute Herzog
Erfasst von Christina
Phil

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