Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2939

Pfirsichrosette a la Brigitte

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,31
1	Pack.	IGLO Broccoli gefroren
1		Fenchel
3		Kartoffeln
1	Pack.	Linsen rot
150	Gramm	SCHWARTAU Kuvertüre
		Halbbitter
1		Fläschchen
		Johannisbeerlikör
2		Pfirsiche
250	Gramm	Mascarpone
1		Scholle

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen Dessert:

Pfirsichrosette a la Brigitte

Zubereitung des Dessert: Pfirsichrosette a la Brigitte

Die Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, schälen, in Schnitze schneiden, und diese mit dem Johannisbeerlikör marinieren. Einen Becher Sahne schlagen und unter die Mascarpone heben. Mit Zitrone und Honig würzen. Die Pfirsichschnitze kreisförmig auf einem Teller anrichten, die Creme in die Mitte geben. Die Kuvertüre schmelzen und sie mit Hilfe einer kleinen Papierspritztülle in Kreisen über dem Dessert verteilen. Mit Minze dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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