Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2943

Pflaumen-Datteln-Beignets in Marzipansoße

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,49
10		Datteln
1		Broccoli
150	Gramm	Lammrückenfilet
1	Pack.	SCHWARTAU Marzipan
8		Pflaumen
4		Tamarillos
1		Süsskartoffel
2		Zwiebeln
150	Gramm	Walnüsse

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lammrückenfilet an Curryvinaigrette und Kartoffelreibekuchen Dessert: Pflaumen-Datteln-Beignets in Marzipansoße

Zubereitung des Dessert: Pflaumen-Datteln-Beignets in Marzipansoße

Einen Teig aus Mehl, Zucker, drei Eiern, Milch, Backpulver und Salz herstellen. Die entkernten Pflaumen und Datteln darin schwenken, in tiefem Fett ausbacken und bei 180ÝC im Ofen einige Minuten ziehen lassen. Das Marzipan in aufgekochter Sahne reduzieren und in einem tiefen Teller anrichten. Eine Tasse Zucker karamelisieren, die Walnüsse dazugeben und als Vollendung über die Beignets geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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