Zutaten
| 250 | Gramm | | Magerquark |
| 60 | Gramm | | Butter |
| 2 | | | Eigelb |
| 1 | Essl. | | Puderzucker |
| 1 | Pack. | | Vanillin |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 500 | Gramm | | Reife Pflaumen |
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| | | | ZUM BESTREUEN |
| 60 | Gramm | | Butter |
| 6 | Essl. | | Semmelmehl |
| 4 | Essl. | | Zucker |
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Zubereitung
Quark mit Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mehl drüberstreuen, unterkneten und den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Pflaumen waschen, trocknen und entsteinen. Jeweils l Esslöffel Teig in etwas Mehl wälzen und flachdrücken. Auf jedes Teigstück eine Pflaume legen und zu einem Knödel formen. Reichlich Salzwasser in einem grossen Topf sprudelnd kochen, die Hälfte der Knödel hineingeben und auf mittlerer Gasflamme gar ziehen lassen. Wenn die Knödel oben schwimmen sind sie gar. Butter erhitzen, Semmelmehl darin goldbraun rösten, mit Zucker mischen und die Knödel darin wälzen. Sofort warm servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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