Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2980

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Pistazien-Eis

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Pistazien, gehackt
1 Pack. Vanillezucker
3 Blätter  Weisse Gelatine
90 Gramm  Zucker
200 ml  Milch
200 ml  Sahne
 

Zubereitung

Pistazien, Vanillezucker, Zucker, Milch und Sahne mixen, bis eine gleichmäßig feine Masse entstanden ist.
 
Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca. 15 Minuten einweichen, anschliessend leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen. Die heisse Gelatine in den laufenden Mixer geben.
 
Die fertige Masse sofort in den laufenden Eisbereiter geben.
 
Ca. 15-25 Minuten rühren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

BOSCH-Versuchsküche
Ilka Spiess + Ulli Fetzer
Erfasst von (15.06.97)
von

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