Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3004

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Pommersche Klösse

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Mehl
2   Eier
1/4 Ltr. Milch
    ; Salz
125 Gramm  Durchwachsener Speck
2   Semmeln
    -- frisch
125 Gramm  Cervelatwurst
   DAZU
400 Gramm  Backobst
1 Pack. Rotwein
1   Nelke
    ; etwas ger. Zitronenschale
  

Zubereitung

Das eingeweichte Backobst mit den Gewürzen im Rotwein garen.
 
Mehl, Eier, Milch und Salz in der Küchenmaschine schlagen, bis der Teig Blasen wirft.
 
Speck würfeln und anbraten, die Brötchen würfeln und dazugeben. Wenn die Brötchenwürfel angeröstet sind, alles abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Cervelatwurst in Würfel schneiden. Zum Schluss alles mit dem Teig verkneten.
 
Mit 2 Esslöffeln Klösse abstechen, in viel Salzwasser 15 Minuten garziehen lassen, gut abtropfen.
 
* Quelle: Zeitschrift Stern Ausgabe: weissnichmehr... Erfasst: Inge H.-Euringer
 
Erfasser: Inge
 
Datum: 12.07.1996
 
Stichworte: Süssspeise, Mehlspeise, Knödel, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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