Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3037

Punschgelee mit Nuss-Joghurt-Schaum

( 1 Rezept (* )

Zutaten

12	Blätter	Gelatine
2		Sternanis
4		Nelken
1		Vanilleschote
100	Gramm	Zucker
100	ml	Cassissirup
3/4	Ltr.	Roséwein

		SOSSE
200	ml	Süsse Sahne
2	Pack.	Vanillezucker
100	Gramm	Naturjoghurt
100	Gramm	Walnüsse, gehackt

Zubereitung

(*) Zutaten für eine Form von 1 l Inhalt

1. Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen. Die Gewürze mit 1/4 l Wasser etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, dann absieben und die abgetropfte Gelatine im heissen Sud auflösen. Den Zucker darin auflösen.

2. Den Sirup und den Wein löffelweise zugeben, dann nochmals abschmecken. 3. In eine mit kaltem Wasser ausgeschwenkte Form füllen und im Kühlschrank mind. 4 Stunden fest werden lassen.

4. Für die Sosse Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Joghurt und Walnüsse unterheben. Das Gelee aus der Form stürzen, mit der Sahne dekorieren.

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 40 Minuten Gelierzeit etwa 6 Stunden Pro Portion ca. 366 kcal, 16,6 g F , 4,3 g EW, 25,7 g KH

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2002/01/07 / index.html

,AT Christina Philipp ,D 07.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Wintertraum in Eis und
weiss,
SWR 07.01.2002;
Rezept von Dagmar von
Cramm
Erfasst von Christina
Phil

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