Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3085

Vorheriges Rezept (3084) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3086)

Quarkring mit Erdbeersauce

( 6 Portionen )

Kategorien

Zutaten

20 Blätter  Weiße Gelatine
1 1/2 kg  Magerquark
4   Unbehandelte Zitronen
100 ml  Ananassaft
6   Zucker
400 ml  Sahne

   ERDBEERSAUCE
500 Gramm  Erdbeeren
2   Zucker
2 Pack. Vanillin

   ZUM GARNIEREN
    Kiwis
    Erdbeeren
    Karambole (Sternfrucht)
 

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark gut abtropfen lassen. Von 2 gewaschenen Zitronen die Schale sehr dünn abreiben, dann alle Zitronen auspressen. Quark mit Zitronensaft und -schale, Ananassaft und Zucker verrühren. Die eingeweichte Gelatine auf kleiner Gasflamme auflösen, langsam unter den Quark rühren und kaltstellen. Wenn die Masse beginnt fest zu werden, die geschlagene Sahne unterziehen. Die Quarkmasse in eine kalt ausgespülte Savarin- oder Gugelhupfform einfüllen und kaltstellen. Für die Sauce Erdbeeren putzen, pürieren und mit Zucker abschmecken. Zum Servieren die Form kurz in heißes Wasser halten und auf eine große Platte stürzen. Die Erdbeersauce in die Mitte geben und mit Früchten garnieren. (6 - 8 Portionen)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (3084) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3086)
Free Web Hosting