Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3096

Quarksoufflé mit Schokolade und Marinierten Erdbeeren

( 4 Portionen )

Zutaten

		Butter zum Ausstreichen der
		-- Formen
		Zucker zum Ausstreuen der
		-- Formen
4	groß.	Souffléformen
250	Gramm	Speisequark
150	Gramm	Zucker
1/2	Pack.	Vanillepuddingpulver
3		Eigelbe
3		Eiweiss, steif geschlagen
4	groß.	Stücke Schokolade
1	Schale	Erdbeeren (putzen
		-- und vierteln)

Zubereitung

1. Souffléformen mit Butter einfetten, anschliessend Zucker einfüllen und wieder abschütten, am besten für ein paar Minuten ins Kühlfach stellen

2. Quark mit 100 Gramm Zucker, Vanillepuddingpulver und Eigelben kräftig mit einem Schneebesen vermengen

3. Das geschlagene Eiweiss unter die Masse ziehen und in die Souffléformen füllen, die Formen sollten bis , gefüllt werden, jeweils ein Schokoladenstück mittig einsetzen

4. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen, ein tiefes Backblech in den Ofen stellen und mit heissem Wasser füllen

5. Souffléformen auf das Blech setzen, sodass sie sich nicht berühren, den Ofen schliessen und ca. 20 bis 25 Minuten backen

6. In der Zwischenzeit den Backofen nicht öffnen, da sonst die Soufflés Zug bekommen können und zusammen fallen

7. Erdbeeren mit 50 Gramm Zucker bestreuen und 15 bis 20 Minuten ziehen lassen 8. Nach Geschmack kann man noch 4 bis 6 Zentiliter Wodka dazu geben.

Anrichten: Die Soufflés in der Form servieren und dazu die Erdbeeren reichen.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20010917/b_3.phtml

,AT Christina Philipp ,D 18.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ServiceZeit - KostProbe,
Susanne Vössing,
WDR 17.09.2001;
Rezept von S. V.
Erfasst von Christina
Phil

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