Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3112

Quitten nach Freiburger Herrenart'

( 4 'portionen )

Zutaten

4	mittl.	Quitten
250	Gramm	Zucker
1/4	Ltr.	Rotwein,halbtrocken
1/2	Tasse	Wasser
1		Zimtstange
1	Essl.	Nelken
1/4	Ltr.	Sahne

Zubereitung

Die Quitten halbieren und vom Kernhaus befreien. Die Hälfte des Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit der Schale nach oben daraufsetzen.

Dann den Wein, das Wasser und die Gewürze dazugeben. Zum Schluß den übrigen Zucker darüberstreuen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Quitten in der Auflaufform 1 Stunde garen.

Sie werden kalt mit einer Sahnehaube serviert.

,AT Gabriele Gramsjäger ,D 17.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Gabriele Gramsjäger ,NO EMail: countrymouse@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Was die Grossmutter noch
wusste
Folge 180, v
om 26. Oktober 1997
Erfasst von G.Gramsjäger

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