Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3136

Reis Trautmansdorf

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Rundkornreis
1/2	Ltr.	Milch
1/2	Ltr.	Orangensaft
20	Gramm	Pistazien, gehackt
3		Reife Pfirsiche
1		Vanilleschote
	Etwas	Zitronenabrieb
	Etwas	Orangenabrieb
4	Blätter	Gelatine
50	Gramm	Zucker
200	ml	Grand Marnier

Zubereitung

1. Die Milch und den Saft zum Kochen bringen.

2. Reis waschen und in die Milch geben. Zucker, Vanilleschote, Orangen- und Zitronenabrieb zugeben und den Reis unter gelegentlichem Rühren kochen.

3. Pfirsiche schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Wenn der Reis bissfest ist, 1/3 der Pfirsichwürfel umtermischen.

5. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und unter den gekochten und noch warmen Reis mischen und auflösen.

6. Zuletzt 1 cl Grand Marnier und Pistazien untermischen.

7. Die Reismasse in eine Schüssel geben und kalt stellen.

8. Die restlichen Pfirsichwürfel im Mixer pürieren, etwas Zucker und den restlichen Grand Manier zugeben.

9. Die gekühlte Reismasse stürzen und mit der Pfirsichsauce servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/08/27 / index.html

,AT Christina Philipp ,D 02.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Brunch: Hüte, Pferde und
Champagner,
SWR 27.08.2001
Erfasst von Christina
Phil

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