Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3151

Rhabarber-Ananas-Streusel-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten


		KOMPOTT
1	kg	Rhabarber
		-- in 2-cm-Stücken
1	Dose	Ananasraspel (240 ml)
		-- abgetropft, Saft aufheben
1	Tasse	Brauner Zucker
2	Essl.	Maißtärke
2	Teel.	Zitronenschale, abgerieben

		STREUSEL
2/3	Tasse	Mehl
1/4	Tasse	Brauner Zucker
1	Essl.	Feiner Weißzucker
1	Essl.	Kandierter Ingwer
		-- feingehackt
1/3	Tasse	Butter
		Salz

Zubereitung

Rhabarber, Ananasraspel und Zucker in einer großen Schüssel mischen. 1 Stunde ziehen laßen. Abgießen, die Flüßigkeit auffangen und meßen. Falls nötig, auf 2/3 Tasse mit dem aufgehobenen Ananassaft auffüllen.

Saft in einen kleinen Topf geben, Stärke einrühren und aufkochen, bis die Masse dick wird. Mit Rhabarber, Zitronenschale und Ananas vermengen; in eine Auflaufform (z.B. Lasagne-Form) füllen.

Aus den verbliebenen Zutaten feine Streusel herstellen, auf dem Rhabarber verteilen. Bei 175 øC etwa 1 Stunde backen. Lauwarm servieren; evtl. mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

INFO: Betty Crocker ist die amerikanische Variante von Dr. Ötker.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus dem Betty-Crocker-
Kochbuch; posted by
<lbruce@somtel.com>
übersetzt & erfaßt von
Petra Hildebrandt

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