Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3194

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Rhabarbergrütze mit Erdbeeren I

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Stange  Rhabarber
1/2 Ltr. ; Wasser
1/2   Zimtstange
3 Essl. Weisswein
5 Essl. Zucker
120 Gramm  Erdbeeren
6 Blätter  Gelatine
    -- aufgelöst
    Sahne
    -- zum Verfeinern
 

Zubereitung

Rhabarber abziehen, halbieren, in kleine Stücke schneiden und mit Wasser, Zimtstange, Weisswein und Zucker auf den Biss kochen. Den Rhabarber auskühlen lassen, Zimtstange herausnehmen; die in kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren daruntergeben und zum Schluss die aufgelöste Gelatine darunterrühren. Sofort in kalte ausgespülte Glasschälchen oder Stielgläser abfüllen und kalt stellen.
 
Vor dem Servieren mit angeschlagener Sahne verfeinern.
 
* Quelle: SAT.1 TEXT - 31.05.94 - Rezept der Woche Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 10.06.1994
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Erdbeeren, Rhabarber, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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