Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3217

Ricotta-Waffeln an Fruchtragout

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,03
1	Schale	Austernpilze
1	Pack.	NESTLE Blätterteig
150	Gramm	Kalbßchnitzel
2		Nektarinen
250	Gramm	Ricotta
1	Bund	Spinat
1	Pack.	BUITONI Spaghetti
1		Quitte
2		Zwiebeln rot

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Gefülltes Kalbschnitzel mit Sahnespaghetti Dessert:

Ricotta-Waffeln an Fruchtragout

Zubereitung des Dessert: Ricotta-Waffeln an Fruchtragout

Einen Waffelteig aus Mehl, Milch, zwei Eiern, Zucker, Zitronenabrieb und Ricotta zubereiten und in einem gebutterten Waffeleisen ausbacken. Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen, mit Zimtpulver verfeinern, Quittenwürfel und Nektarinenspalten unterrühren und einreduzieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem Minzblatt ausgarnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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