Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3221

Ricottaschaum mit Pomelokompott

( 1 Rezept )

Zutaten

			Butter
1			Eigelb
1			Pomelo
			Remy Martin
			Minze
1			Schälchen Ricotta
			Weisswein
			Zucker

Zubereitung

Die Pomelo schälen, filetieren und die Filets in Zucker, Butter und etwas Remy Martin zu einem Kompott einkochen.

Den Ricotta mit Eigelb, Zucker und Weisswein aufschlagen und in Cocktailgläser füllen. Den Pomelokompott darauf geben und mit Minze garnieren.

,AT Heinz Thevis ,D 10.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Heinz Thevis ,NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochduell vom 08.08.01

Erfasst von Heinz Thevis am 10.08.2001

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