Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3235

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Rohe Apfelcreme

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Essl. Zucker
1 Teel. Vanillezucker
1/2   Zitrone
5   Äpfel
200 ml  Rahm
    Calvados
   ERFASST VON
    -- Arthur Heinzmann
    -- im Januar 1997
    -- nach einer Kreation von
    -- Herbert Leiggener
    -- Hotel Restaurant Bahnhof
    -- Ch-3928 Ausserberg
  

Zubereitung

Abgeriebene Schale und Saft der Zitrone mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut mischen. Äpfel fein raffeln und beigeben, untermischen. Rahm schlagen und sorgfältig unterheben. Mit wenig Calvados verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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