Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 327

Baby-Ananas in Kirschwasser

( 1 Kg )

Zutaten

4		Baby-Ananas
3		Zimtstangen
3	Streifen	Orangenschale
300	Gramm	Einmachzucker, evt. mehr
5		Bittermandeln,
		-- blanchiertnach belieben
1	Ltr.	Kirschwasser
3		Liter-Glas mit
		-- weiterÖffnung und Deckel

Zubereitung

Die Ananas schälen, vom Strunk befreien und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit den Zimtstangen und Orangenschalen in das sterilisierte Glas füllen. Den Zucker und, falls gewünscht, die Mandeln zufügen. Die Ananas vollständig mit dem Kirschwasser bedecken und verschließen. 2-3 Monate an einem kühlen, dunklen Ort lagern. In den ersten Wochen öfters schütteln, damit sich der Zucker auflöst. Haltbarkeit 2 Jahre.

Statt Kirschwasser kann auch Wodka, Branntwein oder weißer Rum verwendet werden.

Mit Sahne als Deßert servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Oded Schwartz
Augenschmaus &
Gaumenfreude
erfaßt von Petra
Holzapfel

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