Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3275

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Rotwein-Trauben-Gelee

( 4 Portionen )

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Zutaten

8 Barlöff. Weiße Gelatine
250 Gramm  Grüne kernlose Weintrauben
150 ml  Trockener Rotwein
3 Essl. Zucker
2 Essl. Zitronensaft
1/2   Unbeh. Zitrone, Schale von
1/2 Ltr. Heller Traubensaft
1/2   Töpfchen Zitronenmelisse
 

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Weintrauben waschen, trockentupfen und (bis auf einige zum Verzieren) von den Stielen zupfen. Rotwein, Zucker, Zitronensaft und -schale aufkochen, vom Herd nehmen. Zitronenschale entfernen und ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen. Traubensaft einrühren, mit Zucker und Zitronensaft abschmecken, abkühlen lassen. Zitronenmelisse waschen, trockentupfen und die Blättchen (bis auf einige) von den Stielen zupfen. Saft, Trauben und Melisse in eine Glasschüssel, ein grosses Glas oder in 4 Gläser geben, 4-6 Std. kühl stellen. Mit Zitronenmelisse und Weintrauben verziert servieren. Dazu schmeckt Vanillesosse. Elektrizitätswerke
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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