Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3289

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Rudjak Manis

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Verschiedene Früchte wie:
    Apfel, Ananas, Papaya,
    -- Birne
    Mango, Melone, Apfelsinen-
    Stückchen u.s.w.
3 Scheiben  Javanischer Zucker (oder
    Brauner Zucker)
1 Tasse  Ketjap Manis (Sojasoße)
1 Teel. Aßem
1 Teel. Petis
1 Prise  Salz
1 1/2 Teel. Sambal ulek
 

Zubereitung

Die Früchte schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einer Schale mengen. Den javanischen oder braunen Zucker in etwas Wasser schmelzen. Den Ketjap zufügen. Den Sambal mit dem Aßem, Petis und der Prise Salz gut miteinander verrühren. Die Soße abkühlen laßen. Die Früchte kurz vor dem servieren mit der Soße übergießen. Anstatt der Früchte kan man auch sehr gut junges Gemüse nehmen: fast gar gekochte Wurzeln, Erbsen, Blumenkohl u.s.w. und Gurke. Dies wird dann als Beilage zu der warmen Mahlzeit serviert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Lody van Rijßel, Holland
Erfaßt und aus dem
Holländischen übersetzt
von Gudrun Schröder
mertens@worldonline.nl

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