Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3301

Russische Orangen

( 4 Portionen )

Zutaten


		RUSSISCHE ORANGEN
6		Orangen
40	Gramm	Zucker
		-- (1)
5	Essl.	Arrak oder Rum
		-- (1)
4		Eigelb
		-- frisch
80	Gramm	Zucker
		-- (2)
250	Gramm	Sahne
2	Essl.	Arrak oder Rum
		-- (2)
2	Essl.	Pistazienkerne

Zubereitung

Orangen dick schälen, dabei die weiße Haut vollständig mit entfernen. Orangen quer in dünne Scheiben schneiden und auf einer tiefen Platte anrichten. Mit Zucker (1) bestreuen und Arrak (1) beträufeln. Ca. 2 Std. im Kühlschrank marinieren. Eigelb und Zucker (2) schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Ebenfalls ca. 2 Std. kalt stellen. Creme vor dem Servieren mit Arrak (2) abschmecken und über die Orangenscheiben verteilen. Pistazien grob hacken und darüberstreuen.

Zubereitungszeit: ca.30 Min. (ohne Wartezeit)

Pro Portion: ca. 500 kcal / 2100 kJ E 6 g ; F 27 g ; KH 45 g
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Zu Gast bei
Christiane Herzog
17.03.98
Erfasst von Sabine Gei
ler

Vorheriges Rezept (3300)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (3302)