Zutaten
| 400 | ml | | Milch |
| 100 | ml | | Sahne |
| 100 | ml | | Joghurt |
| 140 | Gramm | | Zucker |
| 2 | | | Eier |
| 4 | | | Eigelb |
| 1 | | | Zitrone Schale fein |
| | | | -- abgerieben |
| 3 | Essl. | | Sauerampferblätter |
| | | | -- entstielt und gehackt |
| 2 | Essl. | | Pfefferminzblätter gehackt |
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Zubereitung
Milch und Sahne aufkochen. Joghurt, Zucker, Eier, Eigelb und Zitronenschale glattrühren. Die heiße Milch-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren in die Eimasse einlaufen laßen und auf dem Wasserbad zur Rose abkochen (ja nicht kochen laßen: Gerinnungsgefahr). Nun alles durch ein feines Sieb passieren und abkühlen laßen.
Die gehackten Kräuter daruntermischen und in der Eismachine gefrieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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