Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3343

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Sauerkirsch-Quark-Eis

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR 6 PERSONEN
1 Pack. Schattenmorellen
    (Abtropfgewicht etwa 370 g)
2   Eiweiß
125 Gramm  Süße Sahne
2   Eigelb
120 Gramm  Puderzucker
3 Essl. Zitronensaft
    Abgeriebene Schale von 1
    -- Zitrone
500 Gramm  Quark
1 Karton  Vanillinzucker
    Minzeblätter
 

Zubereitung

Kirschen abtropfen lassen und die Hälfte pürieren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft, schale und Quark verrühren, Kirschpüree dazugeben, Eischnee und Sahne unterheben. Masse 2 Stunden gefrieren lassen. Restliche Kirschen mit Vanillinzucker süßen. Eis portionieren, mit Kirschen und Minzeblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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