Zutaten
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| | | FÜR 6 PERSONEN |
1 | Pack. | | Schattenmorellen |
| | | (Abtropfgewicht etwa 370 g) |
2 | | | Eiweiß |
125 | Gramm | | Süße Sahne |
2 | | | Eigelb |
120 | Gramm | | Puderzucker |
3 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | Abgeriebene Schale von 1 |
| | | -- Zitrone |
500 | Gramm | | Quark |
1 | Karton | | Vanillinzucker |
| | | Minzeblätter |
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Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen und die Hälfte pürieren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft, schale und Quark verrühren, Kirschpüree dazugeben, Eischnee und Sahne unterheben. Masse 2 Stunden gefrieren lassen. Restliche Kirschen mit Vanillinzucker süßen. Eis portionieren, mit Kirschen und Minzeblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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