Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3345

Vorheriges Rezept (3344) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3346)

Sauerkirschen in Sirup, Vissin3/4 Glyk3/4

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 kg  Schattenmorellen
1 kg  Zucker
1   Zitrone
    -- Saft davon
50 ml  ; Wasser
 

Zubereitung

Kirschen abbrausen, abtropfen lassen, entsteinen, den Saft dabei auffangen. Kirschen abwechselnd mit dem Zucker in eine Schüssel schichten, den Saft dazugiessen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank richtig Saft ziehen lassen und durchrühren.
 
Kirschen mit Saft und Wasser in einem Topf bei starker Hitze aufkochen. Zitronensaft durch ein Sieb dazugiessen. Bei starker Hitze offen weiterkochen, bis der Saft dicklich wird. Zur Probe einen Tropfen Saft auf eine Untertasse träufeln. Wölbt er sich, so ist der Sirup fertig.
 
Kirschen mit Sirup in gut gereinigte Gläser mit Twist off-Deckel von je 500 g Füllmenge füllen. Ränder gewissenhaft säubern, Deckel fest aufsetzen. Kirschen kühl aufbewahren.
 
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 18.01.96
 
Erfasser: K.-H.
 
Datum: 06.02.1996
 
Stichworte: Dessert, Kirschen, Griechenland, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (3344) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3346)
Free Web Hosting