Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3383

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Schneewittchencreme

( 68 Port. )

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Zutaten

300 Gramm  Scheibe Pumpernickel
80 Gramm  Halbbitter-Schokolade
4 Essl. Kirschwasser
300 Gramm  TK Beerenmischung
180 Gramm  Zucker
50 ml  Wasser
1 Prise  Zimt
200 Gramm  Mascarpone
1/4 Ltr. Süsse Sahne
 

Zubereitung

1. Die Pumpernickelscheiben toasten, abkühlen laßen und reiben. Die Schokolade ebenfalls reiben. Beides mischen und dabei mit dem Kirschwasser aromatisieren.
 
2. TK-Beeren (2 EL Beeren für die Deko beiseite stellen) mit Zucker und Wasser in einen Topf aufkochen laßen. Etwa 10 min dickkochen und mit einer Prise Zimt würzen. Abkühlen laßen.
 
3. Die Mascarpone unter die Beerencreme ziehen. Die Sahne sehr steif schlagen und bis auf 2 Eßlöffel Sahne unterziehen.
 
4. Wechselweise Creme und Pumpernickel in eine Glaßchale füllen, mit Creme abschließen. Mit Sahnetupfen und darauf Beeren dekorieren. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
 
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/04/23 / index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 23.04.2001

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