Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3432

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Schokoladen-Marquise

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Butter
5   Eier
5   Eigelbe
125 Gramm  Zucker
250 Gramm  Bitter-Schokolade 70 %
    -- Kakao
50 Gramm  Mehl
    Butter für die Förmchen
 

Zubereitung

In einer Schüssel die Eier mit Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Schokolade raspeln und mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen. Schokoladen-Butter-Gemisch aus dem Wasserbad nehmen und langsam das Ei-Zucker-Gemisch einarbeiten. Wenn die Eier aufgenommen wurden, das Mehl einsieben. Schokoladenmasse in die bereits gefetteten Soufflé-Förmchen oder Timbale-Förmchen geben.
 
Über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag die Förmchen in einen auf 180 GradC vorgewärmten Ofen geben. 10 bis 15 Minuten backen. Die Marquise ist dann gar, wenn der Teig von aussen vollkommen trocken erscheint.
 
http://www.swr-online.de/einfach-köstlich/rezepte/se/2001/12/27/ind ex.html
 
,AT Christina Philipp ,D 26.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Einfach Köstlich!,
Schokolade,
SWR 27.12.2001;
Rezept von Frank Seimetz
Erfasst von Christina
Phil

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