Zutaten
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| | | | SCHOKOLADETRÜFFEL |
| 60 | Gramm | | Butter |
| 120 | Gramm | | Schokolade |
| 1 | Essl. | | Süßer Rahm |
| 2 | Essl. | | Schokoladenkrumen |
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Zubereitung
Schokolade oder Couvertüre wird in der Wärme erweicht, glatt verrührt und so dann nebst dem Rahm unter die schaumig gerührte Butter gegeben. Sobald die Masse anfängt steif zu werden, formt man kleine Kugeln in der Form von Trüffeln davon und wendet sie in Schokoladenkrumen leicht um. Beim Gebrauch werden die Trüffeln in kleine Papierkästchen gesetzt(Stückzahl:26)
(Kochbuch der Koch - und Haushaltßchule, G.Braun-Verlag, Karlsruhe)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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