Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3505

Schwarzwälder Eistorte

( 18 _cm_form )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
175	Gramm	Mürbe Schokoladenkekse
30	Gramm	Butter

		FÈR DAS EIS
200	Gramm	Sauerkirschen, oder -
		-- Schatt
150	Gramm	Kuvertüre, weiß
3		Eier
200	Gramm	Schlagsahne, (1)
300	Gramm	Schlagsahne, (2)
100	Gramm	Raspelschokolade,
		-- zartbitter
		Schoko-Dekor-Blättchen, -
		-- za

Zubereitung

Kekse zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz zerbröseln. DIe Brösel mit Butter zu einem Teig verkneten.

Bröselteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken, kalt stellen. Kirschen entsteinen (Kirschen aus dem Glas abtropfen, trockentupfen. 12 schöne Kirschen (je Form) für die Dekoration wegnehmen. Rest vierteln.

Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier im Wasserbad cremig schlagen. Kuvertüre nach und nach teelöffelweise zugeben und sofort verrühren.

Sahne (1) steif schlagen und unter die Schokoladencreme heben. Kirschen auf dem Bröselboden verteilen, Creme draufgeben, glattstreichen und über Nacht gefrieren.

Springform mit einem Messer lösen. Tortenrand mit Schokoraspeln verzieren. Oberfläche wolkenartig mit Sahne (2) überziehen, Schoko-Dekor-Blättchen und Kirschen drauf verteilen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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